神戸にて飲食店業態研究いたしました！

神戸にて飲食店業態研究をいたしました！
今回は初神戸でワクワクしております！

まず、お寿司と牡蠣が食べられるスタンド寿司「すし丸」さんへ、

サラリーマンやOLさんが生ビールを片手に
手軽に寿司と牡蠣を食べている！
会社帰りに一人でこういうスタイルもいいですね！
この需要はコロナから明けるのを期待できる需要。
これを見ると僕も定時で働く仕事の方がよかったかと一瞬後悔💦

続いてはワインセラーの中を通り抜けるようなエントランス導入の
「ニク　スペシャリテ　マクラ」さんへ

細長いお店の作りで、
内装は通常イメージする「神戸」のイメージ。
メニューが箱入りでお洒落！

今の時代、こういう細かいところなんですよね！
ご馳走様でした！

続きましては、
今私も勉強中のアパレル系居酒屋「ツキニクル」

ネーミングも月2来る？と月に来るを掛け合わせた店舗名。
いや、流石💦

ロゴなどのグラフィックデザインが秀逸ですね！
ディレクション重視のお店の作り。
今の時代の特徴ですね！
若い子も気軽に立ち飲みできる空間構成。
勉強になります！

サインが秀逸。
月のイメージを表現するのにサークラインを使うとは洒落てる！

続いての店舗は「リベロ前」。

本当に安心する佇まい。
このお店は老若男女入って満席でした。
少し博多系のお店。
本当に安心する。

安心するメニュー、
安心する佇まい、
安心するアイテムの数々。
本当に安心する、、、。
ご馳走様でした。

続いては焼き鳥の「hibi」
このお店は全てにおいて名店。

焼鳥日々のhibi
中央に厨房を配置し修正に雛壇なしのカウンターを設け、
ライブ感がある作りに。
そこにワインセラーが配置され、
本当になんとも言えない落ち着いた、大人の、高級な雰囲気に。
無駄がないって素晴らしい。
壁の色もなんとも言えない完璧な色選びされたベージュ。
本当に素晴らしい。
こう言うお店を作れるようになりたい。

メニューも無駄がなく、
器もやたらと華皿を使わずに、センスしかない。
本当にご馳走様でした。
また来ます！

そして翌日、お昼前に駅下を歩行中、
いい店たちを集合体で発見！

いいファサードの集合体。
これは勉強になる💦
あえて店名を出さないのが流行りなのか、秀逸。
また、順番にお邪魔します！

その中で1店舗選んで入店。
「酒ト魚ト女ト私」

韓国居酒屋風の店内※韓国には行ったことはないが💦
かっこいい、すきっとした、甲類の焼酎をショットで飲みたくなるような店内。
リーチイン冷蔵庫を黄色く光らせるのはいい！
あと、諸々のアイテムもカッコ良い！
外には炬燵席が準備されていました。

ブラック炬燵はかっこいいですね！
ご馳走様でした。
ブラックサインとブラック暖簾、和居酒屋✖️韓国居酒屋。

今回初めて神戸視察をしましたが、
やはりイメージ通りセンスのあるお店がおおし！
もう一回、近日中に来ます！