仙台にて飲食店業態研究いたしました！
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仙台にて飲食店業態研究をいたしました！
今回はゆったりと名店を堪能します！
名店①ちょうつがひさんにお邪魔しました。
やっぱり名店の佇まいですね💦
2Fにもしっかりとしたパーントリーが設置されていて、
客席数よりもサービスを優先した店舗に見て取れました。
牡蠣を堪能させていただきました。
さすが三陸の牡蠣でした！
ご馳走様です。
続きまして名店②氏の木
暖簾をうまく使ってますよね💦
中を見せたい時はきっとめくって営業されるんですよね。
かっこいいです！
内部はこんな感じ。
お店は器ですよね。
料理を邪魔しない内装。
いいですね！
後、印象的なのは壁が半つや塗装仕上げでした。
艶消しを使うのはセオリーでもないなと納得。
名物レア・アジフライを堪能！
うまい！
「今まで食べてきたアジフライはなんだったのか？」
と思わせる味でした。
ご馳走様でした。
後、せり鍋を注文。
こちらも初めて食べましたが、
せりの苦味と出汁、雌鳥の硬めの歯応えのあるお肉がマッチして美味い！
ご馳走様でした。
名店③不二子
ネオ大衆系のお店の作りです。
ポテサラが美味い！
ご馳走様でした！
翌日、末廣のラーメンを食し、
駅前のリゴレットでワインを堪能しました。
2回目の仙台、勉強になりました！
ご馳走様でした！
