新業態開発project-Dその③
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新業態開発の為に一路東京へ！
「米と挽肉渋谷店」へ。
Twitter調べによると07:30に行かないと好きな時間が選べない！
気づいてよかった！ありがとうTwitter!!
ぶっちぎりの行列1人目！
あと1時間は寝れたのに💦
さよなら、またねTwitter!!
さてさて整理券をもらって、改めて12:00にお店へ。
エントランスはこんな感じ。
まさかこの向こうに、、、、。
こんな空間構成がされているとは！すごい！
集中して食事をする空間が見事に再現されていました。
本当にみんな、集中してる。
いつものように器・小物チェック。
ナチュラル感や自然・素材感及び美味しいものを出しているので、
極力他の物は質素にというアピールに受け取れました。
あと、食券機は吉祥寺店さんよりパワーアップしてのメニューパッドレジ。クレジットカードにも対応。これは嬉しい。
引き出しを開けるとお箸等の他に味変の説明書き。
質素ながら必要最低限の説明はちゃんとしてる。
本当に食に集中するスペースを作り上げている「米と挽肉」。
ご馳走様でした！