新業態開発project-Dその②
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新業態project-Dのイメージすり合わせで本日は三重県菰野町の「そすいきょ」にお邪魔しました。
「そば切り 石垣」を訪問。
粋なエントランス。
周囲の空気感とマッチングして「透明感」が演出されています。
内装もこんな感じ、
癒されますね。
外にしっかりとした庭があれば内装はごくシンプルで十分。
器もやはり美しく、ごくシンプル。
個々のアイテムもごくシンプル。
この場所→このエントランス→この内装→このアイテム
全てストーリーで繋がっている。
この点も重要。
メニュー、掛け軸、パンフレットに至るまで、期待を裏切らず、バランスが取れていました。
この「透明感」「バランス感」勉強になりました。
ご馳走様でした。