仙台にて飲食店業態研究いたしました！

ピーチ航空の格安チケットに釣られて一路仙台へ。
6000円で名古屋⇄仙台を往復できるなんて凄すぎる！

弊社の元クライアントでコロナ禍にFIREされた先輩と、
出店を考えられているソムリエのクライアント様との旅。

まずは駅前の綺麗目横丁にて餃子STANDカワグチさんにお邪魔しました。
注文がQRコードで、それをスマホで読んで、メニューがスマホに表示され、そこから注文。
前に上海に行った時にありました！これはこれでいい！
餃子ともつ煮、ごちそうさまでした。

大魔王グループ？の仙台焼き鳥とワインの店に突入。
大魔王というお店が仙台には数軒、グループであるらしい。
この大魔王さん、強気なのは店名は全て大魔王でサブタイトルで色々な業種のお店を展開。
ほんとに強気！

氏の木2さんを訪問。
この日はアルコールが出せないので代わりにノンアルコール飲料を2杯まで無料！
店舗のデザインは博多風のすっきりとしたデザインで沖縄民謡が流れるお店。
看板もなかなか攻めてる！いかにも名店ですね！
おすすめのアジフライを注文。
「今までのアジフライってなんだったんだろう」
まさにそんな感じでレアで全く臭みもなく小骨もない。
これは素晴らしい！
店内には「俺たちはアジフライだけじゃないぜ」。
ですです！
器もなかなか凝ったものを使用して料理も生えます。
確かに白い皿に料理がのっているより、絵柄入りのものにのっている料理の方が、
量が多く感じるし、なおかつ美味しく感じるのは気のせいなのか？
お店と同じでお皿も今後は注視していこう！

日本中どこに行ってもちゃんと作ったお店は流行る！
そうデザイナーである自分にも自信が持てるお店、あずまさん。
非常に使いやすい、見せ場がどこかしっかりわかっているレイアウト、
店内は博多風のデザイン、もちろん味もしっかりしてる！
看板もちゃんとわかっている人が作ったんであろう看板。
ごちそうさまでした！

その他もお店をまわり、勉強させていただきました。
ありがとうございました！
また来ます、仙台！