那覇にて飲食店業態研究いたしました！
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今回は那覇に飲食店業態研究に行ってまいりました！
まず、ぬちがふぅ。
琉球料理野お店で完全な琉球古民家のレストラン。
コースのみのお店で前回夜にふらっと来たときに入れなかったお店。
コースのランチをいただきご馳走様でした。
雰囲気といいいいお店でした。
最終的に自然とこんなお店がデザインできるようになりたい💦
次はTHE FIELD CAFEへ。
こちらは店全体がアートのようなデザイン。
ちなみに我が師匠がデザインのお店です。
このジャンルで右に出るものはなし💦
さすがです💦師匠！
続いて豚焼肉専門店豚尾。
こちらは豚焼肉専門のお店でいろいろな部位のお肉が用意されています。
焼肉の鉄板が見た事ない形💦
美味でした！
続いて夢の舎へ。
こちらはソーキそばのお店。
ほんとにリアルな古民家のお店で古民家すぎたので、
庭の席で食事。
ソーキそばとしまらっきょの天ぷらを注文。
美味！
続いて兼城祐作大先生お店を研修。
沖縄といえば兼城裕作大先生。
最近はパブリックスタンドとかもやってるらしい。
勉強になります！
あとはアメリカンビレッジ・那覇市内を回り研修終了！
どこの地もいいお店があり、いい料理があり、いいデザイナーさんがいるんだなと実感！
ありがとうございました！