石垣島にて飲食店業態研究いたしました！

石垣島にて飲食店業態研究いたしました！
初石垣島。横の宮古島は10回以上行きました。
空港に着いたらレンタカーを借りて早速ヴィラへ。
今回は休養も兼ねて都心部から離れた裏がビーチのヴィラに宿泊。

朝起きて浜辺をウォーキングして、

浜辺で本を読む。
色々とリセットされ、今度どのように飲食店のクライアント様をサポートできるのか、会社をどのようにしていくのかを考察。
この件はまた次のブログで。

初日の夜は「魚の肴と島料理　あじまー商店」さんへ。
大きな暖簾に緩めのデザインとわかりやすい文字。
押さえてますよね！

中は満席！
食事もまぐろ魚介料理が中心。
美味です！
満員の理由もわかります！

次の日は知り合いのおすすめで竹富島へ。
赤レンガ屋根の建物。
ザ、沖縄の雰囲気。
3時間歩いて満喫いたしました。

お昼ご飯は「そば処竹の子」さんへ。
さっぱりとして旨いソーキそばをいただきました。

その日の晩は「じごろ石垣」さんへ。
おまかせで寿司をいただきました！
地物のタコは美味です！
まぐろももちろん美味しい！

まぐろのレアかつも堪能。
やっぱりレアは旨い！
押さえてますね！

翌日はパワースポットに行ったり、

パン屋に行ったりで観光を満喫。

お昼は超穴場の「フォレスター・ウーノ」さんへ。
まず入り口が密林すぎてわからん！
ただ、その密林を抜けるとジブリ感満載の建物と内装。
いやーストーリーが素晴らしい！
地物のいかのペペロンチーノを堪能。
このお店は陶器のアトリエも兼用しているらしく、
器も洒落てました！
ご馳走様でした！

今回、久しぶりの1人旅で改めて旅の必要性、思考の必要性を感じました。
困難にぶち当たった時、一度深呼吸して思考する。
それがコロナ以前は海外旅行に行って一人で街を歩き、
カフェやバーでビールを飲みながら深呼吸をして頭を真っ白にして、新しいデザインを考えてたような。重要ですよね深呼吸。

昔「深呼吸の必要」っていう映画があったような、、、。