“ハネモン屋名駅店”

-新世界和造形切落焼肉店-

パーキング2Fの店舗。名駅の好立地に光々と輝かせ、とにかくどのお店よりも目立つファサードに仕上げました。
パーキング2Fの店舗になります。入口が2F側面なので店舗右側にダミーで暖簾を設置、床は赤く塗装し、お客様の入口に対しての誘導を図りました。

極小の厨房レイアウトが使い勝手がよすぎる。客席通路も極小だが、厨房内から各席サービスできるようにしてカバー。
極小スペースの焼き肉店の為、とにかく無駄なくレイアウトを考えました。厨房区画は通路一本で振り返れば何でも手が届くレイアウトにしました。テーブル席・カウンター席は全て厨房に接続し、厨房内よりサービスができるようにして、極小スペース店舗の「狭い」という短所をサービスが「近い」という長所に変えました。

デザインパース集・イメージは京都にも香港にもありそうな焼肉店。和を海外に売り込む仕様のデザインに仕上げました。
外部・内部各所デザインパースを作成しました。デザインイメージは和風ベースの和洋折衷。若年層の入店を意識してデザインし、今回はローコストに努めました。